استعدي لوصفة اليوم اللذيذة من المطبخ الإيطالي ، طريقة عمل بان كيك ايطالي ، جربيها واستمتعي بمذاقها اللذيذ والخفيف، هذه واحدة من الوصفات البسيطة والسهلة، جربي أيضًا بان كيك بالبطاطس.
بان كيك لحم
بان كيك اللحم هو اختيار رائع لتناول وجبة غداء مليئة بالنكهات. تعلمي كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ الذي يجمع بين لذة البان كيك وطعم اللحم.
Facebook
Twitterالمقادير
- 1 كوب طحين
- 1 كوب حليب
- 1 بيضة
- 1/2 كوب لحم مطحون مسلوق ومصفى
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- في وعاء، اخلطي الطحين، الحليب، والبيض حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي اللحم المطحون المصفى واخلطي جيدًا.
- أضيفي الزبدة الذائبة واستمري في الخلط.
- أضيفي بيكنج باودر، الملح، والفلفل الأسود، واخلطي مرة أخرى.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- صبي مقدار مناسب من العجينة في المقلاة وامدديها بشكل دائري.
- انتظري حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبي البان كيك لتستوي الجهة الأخرى.
- كرري العملية حتى تنتهي من كل العجينة.
المكونات المطلوبة لعمل إيطالي
- رذاذ زيت زيتون
- 400 غرام لحم مفروم
- 1 ملعقة طعام توابل تاكو قليلة الملح
- كوب دقيق
- كوب حليب
- بيضة
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
- ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
- حبة أفوكادو كبيرة، مهروسة
- حبة طماطم متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ربع كوب قشدة حامضة
- أوراق كزبرة طازجة إضافية، للتقديم
طريقة عمل بان كيك ايطالي :
- سخني مقلاه علي نار عالية ورشي عليها القليل من الزيت.
- قطعي اللحم بملعقة خشبية واطهيه لمدة 15 دقائق أو حتى تنضج.
- ثم أضيفي خليط التوابل و يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
- أضيفي 3/4 كوب من الماء البارد و اتركي الخليط يغلي. اخفضي الحرارة إلى متوسطة.
- ثم اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج.
- ثم ارفعي المقلي عن النار.
- غطي المقلي واحتفظي بالمزيج دافئًا.
- في هذه الأثناء، يُمزج الدقيق مع قليل من الملح في وعاء.
- اصنعي فجوة في وسط الدقيق واخفقي الحليب والبيض في الإبريق.
- يُسكب مزيج الحليب في خليط الدقيق. حرك الخليط حتى ينضج في الملمس.
- نضيف نصف الكزبرة المفرومة ونقلب.
- سخني مقلاة غير لاصقة كبيرة مدهونة بقليل من الزبدة على نار متوسطة الحرارة .
- صبي نصف كوب من الخليط في مقلاة، قلب المقلاة بحركة دائرية لتغطية قاعها.
- تُطهى الفطائر لمدة 3-4 دقائق أو حتى تتكون الفقاعات في الأعلى.
- اقلبي الجانب الآخر واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يصبح طريًا لونه ذهبي.
- ثم انقلي البان كيك إلى طبق وقومي بتغطيتها بورق حراري لتحافظي عليها دافئة.
- ثم كرري العملية مع باقي الخليط لعمل 4 فطائر.
- ثم ضعي البان كيك على طبق التقديم
- يُمزج الأفوكادو والطماطم وعصير الليمون والكزبرة المتبقية في وعاء و يمزج مع اللحم المفروم والقشدة الحامضة و الكزبرة ، ويتم وضعهم فوق البان كيك للتقديم
