تعتبر عجينة العشر دقائق من أسرع وأسهل الوصفات لتحضير المعجنات اللذيذة. فهي تحتاج فقط إلى عشر دقائق للتخمير قبل أن تكون جاهزة للاستخدام في تحضير أنواع متعددة من الأطعمة مثل الفطائر، البيتزا، السمبوسه والخبز.
مقادير عجينة العشر دقائق :
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض
- 2 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1/4 كوب من الحليب المجفف
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة
- نصف كوب من الزيت
- رشة من الملح
طريقة التحضير عجينة العشر دقائق :
- في وعاء كبير، اخلطي كوبين من الدقيق مع السكر والحليب المجفف والخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ إلى الخليط وقلبيه جيداً، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق ليختمر.
- بعد التخمير، أضيفي الثلاثة أكواب المتبقية من الدقيق ونصف كوب من الزيت، ثم اعجنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- شكلي العجينة حسب الرغبة واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
وصفة بيتزا باستخدام عجينة العشر دقائق:
مقادير صلصة البيتزا:
- 1 كوب من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- نصف ملعقة صغيرة من الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربيكيو (اختياري)
مقادير الحشو (اختياري):
- جبن موزاريلا مبشور
- خضروات مثل الفلفل والفطر والزيتون والبصل المقطعة إلى شرائح
- لحم مفروم مطهو مسبقاً (لمحبي اللحم)
لتحضير صلصة البيتزا:
في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطماطم مع الزعتر، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والببريكا إن استخدمتها. أضيفي الثوم المفروم وصلصة الباربيكيو إن كانت جزءًا من وصفتك.
طريقة عمل البيتزا
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري لتكون قاعدة البيتزا.
- ضعي صلصة البيتزا على سطح العجينة وامزجيها بالتساوي.
- أضيفي الحشوات المفضلة لديك، مثل الجبن والخضروات واللحم المفروم.
- ضعي البيتزا في الفرن المُسخن مسبقاً واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح القاعدة ذهبية والجبن مذوبًا ومتحمرًا.
- قدمي البيتزا ساخنة واستمتعي بوجبتك!
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع ببيتزا لذيذة ولذيذة باستخدام عجينة العشر دقائق التي لا تأخذ وقتًا طويلاً للتحضير. ابتكري وجبات لذيذة ومتنوعة باستخدام هذه العجينة السهلة والسريعة!
