طريقة عمل كيكة الزعفران سهلة في دقايق

تعتبر الكيكة واحدة من أشهر وألذ أصناف الحلويات في العالم، حيث يحبها الجميع ويتوجهون إليها في المناسبات الخاصة كأعياد الميلاد والحفلات. تتميز الكيكة بتنوعها الكبير في الأشكال والنكهات. من بين هذه الأنواع المتميزة، تبرز “كيكة الزعفران” كواحدة من أشهرها وألذها.

كيكة الزعفران تتميز بطعمها الرائع والنكهة الغنية التي يضيفها الزعفران، الذي يُعتبر من بين أغلى النباتات في العالم.

إلى جانب كيكة الزعفران، هناك العديد من الأصناف الرائعة الأخرى، مثل الكيكة الاسفنجية، وكيكة المانجو، وكيكة الشوكولاتة، وكيكة ريد فيلفت والكثير من الأنواع التي تستحق التجربة.

باختيارك لكيكة الزعفران، ستضيف لمناسبتك لمسة خاصة من الفخامة والطعم الرائع الذي يأسر الحواس.

استمتع بقوامها الهش ونكهتها الفريدة، وشاركها مع أحبائك لتضيف جواً من البهجة واللذة للجميع.

طريقة عمل كيكة الزعفران

كيكة الزعفران من الوصفات السهلة لعمل الكيكة

Pin Recipe

Facebook Twitter

مدة الإعداد 10 دقائق دقائق

مدة الطبخ 30 دقائق دقائق

الوقت الكلي 40 دقائق دقائق

وجبة افطار, تحلية

مطبخ عربية

المقادير

  

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب زبدة نباتية أو زيت نباتي
• 1 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الزعفران يمكنك غمره في ماء دافئ للحصول على اللون والنكهة
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد اختياري

للزينة (اختياري):

• مزيج من اللوز المبشور والزعفران المهروس
• شرائح لوز

الخطوات

 

• سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وقوم بتحضير قالب الكيك بتغطيته بورق الخبز أو بدهنه بالزبدة ورشه بالطحين لتجنب الالتصاق.
• في وعاء، اخلط الدقيق، مسحوق الخبز، بيكربونات الصوديوم والملح. ثم اتركها جانبًا.
• في وعاء آخر، اخفق الزبدة أو الزيت مع السكر حتى يصبح الخليط ناعماً ورطباً.
• أضف البيض واستمر في الخفق حتى يتم دمجها بشكل جيد.
• أضف الحليب واستمر في الخفق حتى يتم دمجه مع الخليط.
• أضف خلاصة الزعفران وماء الورد إذا كان لديك واستمر في الخفق.
• ببطء، أضف خليط الدقيق واستمر في الخفق حتى يتم توزيع العجينة بشكل متساوي.
• صب العجينة في القالب المستعد.
• اخبز الكيكة في الفرن المُسخن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يتماسك الكيك وتتحمر الحواف قليلاً.
• اختبر نضج الكيكة بوساطة إدخال سكينة في منتصفها، إذا خرجت نظيفة فإنها جاهزة.
• اترك الكيكة لتبرد في القالب لبضع دقائق ثم انقلها إلى رف التبريد حتي تبرد تماماً.
• بعد أن تبرد تماماً، يمكنك تزيينها حسب الرغبة بمزيج اللوز المبشور والزعفران المهروس، وشرائح اللوز. استمتع بكيكة الزعفران!

وصفة كيكة الزعفران بالصوص

مكونات كيكة الزعفران والهيل

• 2 كوب طحين.
• 1 كوب سكر.
• 4 بيضات.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الزعفران.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

الزينة (اختياري):

• شرائح لوز أو مكسرات

طريقة تحضير كيكة الزعفران والهيل

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية واستعملي قالب كيك وقومي بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيف ورغوي.
3. أضيفي الحليب والزبدة ومستخلص الزعفران ومسحوق الهيل، وقومي بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الطحين ومسحوق الخميرة ثم أضيفيهما تدريجياً إلى خليط البيض وقومي بالتحريك حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5. ثم صبي العجينة في القالب المحضر وادخليها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الكيك ويصبح ثابتًا عند اللمس.
6. اختيارياً، يمكنك وضع شرائح لوز أو مكسرات كزينة على سطح الكيكة.
7. الان اتركي الكيكة حتى تبرد قليلاً ثم قومي بتقطيعها وقدميها.

أتمنى لك تحضيراً ممتعاً وتذوقاً لذيذاً لكيكة الزعفران والهيل!

وصفة كيكة الزعفران بدون ابيض

المقادير الصحيحة لعمل كيكة الزعفران بدون بيض:

• 2 كوب طحين.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي للنباتيين).
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الزعفران.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الفورية .
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• شرائح لوز أو مكسرات.

طريقة عمل كيكة الزعفران

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية واستعملي قالب كيك وقومي بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي السكر والزيت حتى يصبح المزيج ناعماً.
3. أضيفي مستخلص الزعفران والحليب واخلطيهما مع الزيت والسكر.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الطحين ومسحوق الخميرة ثم أضيفيهما تدريجياً إلى خليط السكر والزيت وقومي بالتحريك حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5. أضيفي الخل واخلطي جيداً.
6. ثم صبي العجينة في القالب المحضر وادخليها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الكيك ويصبح ثابتًا عند اللمس.
7. اختيارياً، يمكنك وضع شرائح لوز أو مكسرات كزينة على سطح الكيكة.
8. الان اتركي الكيكة حتى تبرد قليلاً ثم قومي بتقطيعها وقدميها.

تمتعي بكيكة الزعفران اللذيذة والخالية من البيض!

وصفة لكيكة الزعفران بصوص الشوكولاتة

المقادير للكيكة:

• 2 كوب طحين.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب حليب.
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الزعفران (قومي بنقعها في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن).
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الزعفران.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
• رشة ملح.

للصوص بالشوكولاتة:

• 1/2 كوب كريمة خفق
• 1/2 كوب شوكولاتة داكنة مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة عمل كيكة الزعفران بصوص الشيكولاته

للكيكة:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية واستخدمي قالب كيك وقومي بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المذابة والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً.
3. أضيفي مستخلص الزعفران والحليب واخلطيهما مع الزبدة والسكر.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الطحين ومسحوق الخميرة ثم أضيفيهما تدريجياً إلى خليط السكر والزبدة وقومي بالتحريك حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5. أضيفي مسحوق الزعفران الذي تم نقعه في الماء واخلطي جيداً حتى يتوزع.
6. ثم صبي العجينة في القالب المحضر وادخليها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الكيك ويصبح ثابتًا عند اللمس.
7. الان اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل تقديمها.

لصوص الشوكولاتة:

1. في قدر صغير، قومي بتسخين الكريمة حتى تصل إلى نقطة الغليان.
2. ثم ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء واسكبي الكريمة الساخنة فوقها. اتركيها لمدة دقيقة ثم قومي بالتحريك حتى تتجانس الشوكولاتة وتصبح صافية.
3. أضيفي الزبدة واستمري في التحريك حتى تمتزج.
4. الان صبي صوص الشوكولاتة فوق الكيكة وقدميها.

تمتعي بكيكة الزعفران بصوص الشوكولاتة اللذيذة والفاخرة!