مدفون دجاج
يعد مدفون دجاج واحدًا من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، حيث يتميز بمزيجه الرائع بين نكهات الدجاج والتوابل الشرقية الفريدة. إذا كنت ترغب في استمتاع بتجربة طهي مميزة، فإليك الخطوات البسيطة لإعداد هذا الطبق اللذيذ.
مكونات مدفون الدجاج :
1 دجاجة كاملة (مقطعة إلى قطع).
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1 ملعقة صغيرة كركم.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
عصير ليمونتين حامضتين.
4 فصوص ثوم مفرومة.
2 حبة بصل كبيرة مفرومة.
2 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح.
طريقة عمل مدفون الدجاج :
تتبيل الدجاج:
يبدأ إعداد المدفون الدجاج بتتبيل القطع بخليط التوابل. في وعاء كبير، امزج الكمون، الكزبرة المطحونة، الزنجبيل، الكركم، الملح والفلفل الأسود. ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
تغمير الدجاج:
ضع قطع الدجاج في الخليط وامزجها بالتساوي حتى تتشرب التوابل والعصير.
التتبيل والتخمير:
غطِّ الوعاء واترك الدجاج ليتخمر لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. يسمح هذا الوقت للنكهات بالاندماج بشكل جيد مع اللحم.
الطهي في الفرن:
سخِّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع قطع الدجاج في صينية الفرن وزيِّنها بالبصل المفروم والثوم.
إضافة البطاطس:
ضع شرائح البطاطس حول قطع الدجاج. هذه البطاطس ستضيف للوجبة نكهة رائعة وستكمل الطهي بشكل مثالي.
الخبز في الفرن:
غطِّ الصينية بورق القصدير وضعها في الفرن لمدة ساعة تقريباً أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ومستوي الطهو.
تقديم المدفون:
قدم المدفون الدجاج ساخناً على سفرتك مع الأرز البسمتي المطهو بنكهات متناغمة.
بهذه الطريقة السهلة واللذيذة، يمكنك تحضير مدفون دجاج والتمتع بتجربة طهي مميزة تجمع بين النكهات الشرقية الساحرة وطراوة الدجاج. جرب هذه الوصفة مع العائلة والأصدقاء وستضيف لسفرتك لمسة من الأصالة والتميز.
