تعد صلصة البيتزا من العناصر الأساسية في تحضير هذه الوجبة اللذيذة. إنها تضف على العجينة والحشوات نكهة فريدة ومميزة، مما يجعل كل قطعة من البيتزا تكون تجربة لا تُنسى. وبالرغم من توفر الصلصات الجاهزة في الأسواق، إلا أن تحضير صلصة البيتزا في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في المكونات وضبط النكهة وفقًا لذوقك الشخصي.
طريقة تحضير صلصة البيتزا اللذيذة في خطوات بسيطة:
مكونات صلصة البيتزا:
- 400 غرام من الطماطم المعلبة (مفرومة)
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فصوص من الثوم (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الريجانو الجافة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس (اختياري)
خطوات طهي صلصة البيتزا :
- في مقلاة عميقة، قومي بسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون وينبعث منه رائحة عطرية.
- أضيفي الطماطم المعلبة المفرومة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم قلبيها جيدًا.
- أضيفي السكر والملح والفلفل الأسود والزعتر وأوراق الريجانو والبقدونس وبذور الكرفس إذا كنت تستخدمينها.
- استمري في القلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قومي بتقليب الصلصة على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة لتتراجع وتتكثف.
- بعد أن تبرد الصلصة قليلاً، يمكنك استخدامها كحشوة للبيتزا.
