طرق عمل الكبسة الحساوية باللحم او الدجاج

الكبسة من الاكلات الخليجية الرائعة ، حيث يختلط فيها النكهات والروائح ليخرج لنا طهاة مبدعون يقدمون لنا تحفاً من المأكولات الرائعة. ومن بين هذه التحف تبرز الكبسة الحساوية كواحدة من ألذ الأطباق التي تشتهر بها منطقة الحجاز جنوب المملكة العربية السعودية. إنها ليست مجرد طبق غذائي بل هي قطعة فنية تجمع بين مزيج رائع من المكونات والتوابل الفريدة.

تأخذ الكبسة الحساوية مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، فهي ليست مجرد وجبة يتناولونها بل تعد تجربة ثقافية تجمع بين التراث والذوق الرفيع. تتكون هذه الوجبة الشهية من مزيج رائع من اللحم والأرز والخضروات، حيث يتم طهيها بعناية فائقة لتحقيق توازن مثالي بين النكهات والألوان.

تعتمد الكبسة الحساوية على مكونات طبيعية محلية، وتتضمن عادة قطع لحم طرية مع أنواع مختلفة من الخضروات الطازجة والتوابل التي تضيف لها طابعاً فريداً. كما تتسم هذه الوجبة بطريقة تحضيرها الدقيقة والتي تتطلب العناية والخبرة لتحقيق النكهة الفريدة التي تميزها.

كما يوجد أنواع اخري للكبسة مثل كبسة الدجاج, كبسة اللحم, كبسة التونة , كبسة المكرونة و كبسة الروبيان وغيرهم الكثير من الوصفات .

في هذا المقال سنتعرف على وصفات الكبسة الحساوية المختلفة، وسنستكشف مكوناتها وطريقة تحضيرها الشهية. 

مقادير وطريقة عمل الكبسة الحساوية باللحم

مكونات الكبسة الحساوية بالدجاج:

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 500 غرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات حساء عربي.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات هندية (ماسالا).
• ملح حسب الذوق.
• 4 كوب ماء ساخن.
• 2 حبة طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة.
• 2 فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
• 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
• 1 كوب بازيلاء خضراء مجمدة.
• 1 كوب جزر مفروم ناعماً.

طريقة اعداد الكبسة الحساوية بالدجاج

1. في وعاء كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يصبحان شفافين.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تأخذ اللون.
3. ثم أضيفي البهارات (الحساء العربي، الكركم، الماسالا) والملح وقلبيها جيداً.
4. ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها حتى تذوب وتمتزج مع الدجاج.
5. ثم أضيفي الفلفل الحار المفروم إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار، واستمري في القلب لمدة دقيقتين.
6. ثم أضيفي الجزر والبازيلاء وقلبيها جيداً.
7. في وعاء آخر، قومي بغسل الأرز جيداً وصفّيه من الماء.
8. ثم أضيفي الأرز إلى الوعاء وقلبيه مع مكونات الحشوة حتى يتشرب اللون والنكهة.
9. ثم أضيفي الماء الساخن واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
10. الان اخفضي الحرارة واتركي الوعاء مغطى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.

قدمي الكبسة الحساوية بالدجاج ساخنة وبالهنا والشفا!