بالخطوات طريقة عمل الكفتة المشوية | سهلة ومش محتاجة مجهود

 عندما نتحدث عن تذوق الأطعمة الشهية وتجربة النكهات الرفيعة، لا بد وأن تأتي الكفتة المشوية على رأس القائمة. إنَّ تلك اللحمة اللذيذة التي تُشوى على الفحم تعكس في كل لحظة منها مهارة الطهي واهتمام الطاهي بأدق التفاصيل. في هذا المقال، سنستعرض لكم طريقة عمل الكفتة المشوية من كل زاوية ممكنة، بدايةً من مكوناتها الطازجة وصولاً إلى تقنيات الشواء الفعّالة التي تضمن لك طعماً لا يُضاهى.

ومن ثمَّ، سنتناول مجموعة من النصائح القيمة التي تساعد في إعداد كفتة مشوية مثالية تتميز بالنكهة الفريدة. لا ننسى طرح بعض الوصفات المبتكرة والتي تضيف لمسة جديدة على هذا الطبق الشهير.

بالاعتماد على أحدث التقنيات والمعلومات الغذائية، سنقدم لك في هذا المقال محتوى غني وممتع يجمع بين عشق الطهي وسحر النكهات. انضم إلينا في هذه الرحلة الشهية حيث سنكشف لك أسرار تحضير ألذ وأشهى كفتة مشوية تُذوقها عائلتك وأصدقاؤك كما سنقدم لك مجموعة مختلفة من طرق عمل الكفتة المشوية .

طريقة تحضير كفتة مشوية عادية

تعتبر الكفتة المشوية من ألذ الأطباق التي يقدمها المطبخ المصري، حيث تجتمع فيها نكهات اللحم المفروم مع البهارات الشرقية لتخلق تجربة طعام لا تُضاهى. وتعد الكفتة المشوية من الوجبات الشهيرة التي يتمتع بها الجميع سواء في المناسبات الخاصة أو الأيام العادية.

مكونات طريقة الكفتة

لتحضير الكفتة المشوية بالطريقة المصرية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو غرام اللحم المفروم (من اللحم البقري أو اللحمة المختلطة المفروم).
• 4 بصل متوسط الحجم مفرومة ناعمًا .
• 2 فصوص ثوم مهروسين.
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري).
• 1/4 كوب بقسماط.
• 1 بيضة.
• زيت نباتي للشواء.

طريقة عمل الكفتة المشوية

1. في وعاء كبير، قوم بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة.
2. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة والفلفل الأحمر المجروش إذا اخترت استخدامه.
3. ثم قوم بإضافة البقسماط والبيضة وامزج جيداً حتى تتكون خليطاً متجانساً.
4. ثم شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات طويلة على شكل أصابع.
5. ثم سخن شواية أو مقلاة طهي على نار متوسطة.
6. اسقي الكفتة بقليل من الزيت النباتي وقوم بشوائها حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتنضج تماماً من الداخل.
7. الان قدم الكفتة المشوية ساخنة مع صوص الثوم والطحينة أو السلطة الطازجة والخبز العربي الدافئ.

تتميز الكفتة المشوية بالمذاق الرائع الذي يجمع بين نكهات اللحم والبهارات، وتكون مثالية لتقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة.

الكفتة المشوية التركية

تعتبر الكفتة المشوية التركية من الوجبات الشهية والشهيرة في المطبخ التركي، حيث تتميز بنكهات متوازنة ومذاق لا يقاوم. إليكم وصفة لتحضير هذا الطبق الرائع:

مكونات الكفتة

• نصف كيلو غرام من الحم المفروم.
• 2 بصلل كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فصوص ثوم مهروسين.
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات تركية (أو مزيج من الكمون والكزبرة والكركم).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/4 كوب بقسماط.
• 1 بيضة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير الكفتة المشوية التركية:

1. في وعاء كبير، قوم بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس.
2. ثم أضف الكمون والبهارات التركية والملح والفلفل وامزج المكونات جيداً.
3. ثم أضف البيضة والبقسماط وامزج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
4. ثم شكل الخليط إلى أصابع طويلة أو كرات صغيرة وثابتها بيديك.
5. سخن الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة عالية.
6. الان ضع الكفتة على الشواية وقوم بشوائها لمدة حوالي 12-15 دقيقة، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج تماماً من الداخل.

قدم الكفتة المشوية الساخنة على طبق التقديم، ويمكن مرافقتها بشرائح من الخبز التركي الطازج والصلصات المفضلة لديك.

تمتاز الكفتة المشوية التركية بمذاقها الغني والنكهات الشرقية الفريدة. تُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة.

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

تعد الكفتة المشوية على الفحم من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة مميزة وقوام لذيذ. إليك الخطوات لتحضيرها:

مقادير الكفتة المشوية علي الفحم

• نص كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فصوص ثوم مهروسين.
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكزبرة والكمون والبابريكا).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/4 كوب بقسماط.
• 1 بيضة.
• عصير نصف ليمونة (اختياري).
• أسياخ خشبية (للنقع).

طريقة تحضير الكفتة المشوية علي الفحم:

1. قوم بنقع أسياخ خشبية في الماء لمدة 30 دقيقة لتجنب احتراقها أثناء الشواء.
2. في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف البصل والثوم والبقدونس وامزجهم جيداً.
3. ثم أضف الكمون والبهارات والملح والفلفل وامزج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
4. ثم أضف البيضة والبقسماط وامزج حتى تتكون خليطاً متجانساً.
5. ثم شكل الخليط إلى أصابع طويلة حول أسياخ الخشب المنقوعة.
6. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تبليس الكفتة بعصير نصف ليمونة لإضافة نكهة منعشة.
7. الان سخن الفحم في الشواية حتى يكون مغموراً باللهب ومن ثم انتظر حتى تتحول الفحم إلى رماد رمادي.

الشواء:

1. ضع الكفتة على الشواية واتركها لمدة 12-15 دقيقة، وحركها بين الحين والآخر لضمان تحميرها بالتساوي.
2. انتبه لعدم إزالة الكفتة من الشواية حتى تنضج تماماً .

التقديم:

قدم الكفتة المشوية على طبق التقديم، ويمكن مرافقتها بالسلطات الطازجة وصوص الثوم أو الزبادي.

تتميز الكفتة المشوية على الفحم بنكهة محمصة لذيذة وقوام مثالي. تعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا للشواء والتجمعات العائلية.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

تعتبر الكفتة المشوية في الفرن واحدة من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل. إليك الخطوات لتحضيرها:

مكونات الكفتة المشوية في الفرن

• 500 غرام لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فصوص ثوم مهروسين.
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكزبرة والكمون والبابريكا).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/4 كوب بقسماط.
• 1 بيضة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير الكفتة المشوية:

1. في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف البصل والثوم والبقدونس وامزجهم جيداً.
2. ثم أضف الكمون والبهارات والملح والفلفل وامزج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
3. ثم أضف البيضة والبقسماط وامزج حتى تتكون خليطاً متجانساً.
4. ثم شكل الخليط إلى أصابع طويلة أو كرات صغيرة ووضعها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
5. ثم سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. الان أدخل الصينية في الفرن واتركها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً وتأخذ لوناً ذهبياً.

قدم الكفتة المشوية على طبق التقديم، ويمكن مرافقتها بالسلطات الطازجة وصوص الثوم أو الزبادي.

تتميز الكفتة المشوية في الفرن بنكهة محمصة رائعة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو طبق رئيسي للعائلة.

طريقة عمل الكفتة بالصلصة

تعتبر الكفتة بالصلصة من الأطباق اللذيذة والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إليك الخطوات لتحضيرها:

المكونات:

للكفتة:

• 500 غرام لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فصوص ثوم مهروسين.
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكزبرة والكمون والبابريكا).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/4 كوب بقسماط.
• 1 بيضة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

للصلصة:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مهروسين.
• 1/2 كوب صلصة الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (مزيج من الأعشاب الجافة كالزعتر والريحان والإكليل والزعفران).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/4 كوب ماء.

طريقة التحضير:

للكفتة:

1. في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف البصل والثوم والبقدونس وامزجهم جيداً.
2. ثم أضف الكمون والبهارات والملح والفلفل وامزج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
3. ثم أضف البيضة والبقسماط وامزج حتى تتكون خليطاً متجانساً.
4. شكل الخليط إلى كرات صغيرة ووضعها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
5. الان سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى تنضج الكفتة تماماً وتأخذ لوناً ذهبياً.

للصلصة:

1. في قدر، سخن الزيت الزيتون وأضف البصل وقلب حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الثوم وقلب لمدة دقيقة حتى يتمازج النكهات.
3. أضف صلصة الطماطم والبهارات الإيطالية وقلب لمدة دقيقتين.
4. أضف الماء وقلب حتى تتجانس المكونات ويتكون صلصة متجانسة.
5. قدم الصلصة فوق الكفتة وقدمها ساخنة.

تتميز الكفتة بالصلصة بمزيجها الفريد من النكهات الغنية. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الخبز والطحينة أو الارز.

بهذه الوصفة اللذيذة والمغذية، ستستمتع بنكهة الكفتة مع الصلصة اللذيذة. تقديمها سيكون إضافة رائعة لوجبتك.