طريقه عمل الكنافة النابلسية : في 5 خطوات سهلة

من منا لا يعرف الكنافة النابلسية او كما نسميها الكنافة بالجبن وطعمها الحلو اللذيذ, هي من الحلويات التي تشتهر بها فلسطين وبالأخص مدينة نابلس .

طريقة عمل الكنافة النابلسية

لا شك أن الكنافة النابلسية تعتبر واحدة من ألذ الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد. تمتعي بتحضيرها ومشاركتها مع أحبائك لتجربة مذاق لا تنسى.

Pin Recipe

Facebook Twitter

مدة الإعداد 10 دقائق دقائق

مدة الطبخ 25 دقائق دقائق

الوقت الكلي 35 دقائق دقائق

وجبة تحلية, حلويات, حلويات شرقية

مطبخ عربية, فلسطيني

المقادير

  

• 250 غرام من الكنافة النابلسية
• 150 غرام من الزبدة السائحة مذوبة
• 1 كوب من الفستق المجروش
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

الخطوات

 

تحضير القطاية:

• في وعاء كبير، قومي بفرم الكنافة إلى قطع صغيرة جداً. من المهم أن تكون الكنافة جافة تماماً للحصول على القوام الهش المطلوب.

تحضير الزبدة:

• قومي بذوبان الزبدة في وعاء على نار هادئة. ضعيها جانباً.

خلط الكنافة والزبدة:

• صبي الزبدة المذابة فوق الكنافة واخلطيهما جيداً حتى تتشرب الكنافة بالزبدة بشكل متساوٍ.

التسطيح في الصينية:

• ضعي طبقة من الكنافة في صينية مستطيلة بشكل متساوٍ. قومي بالضغط برفق على الكنافة لتتساوى.

الطهي:

• قومي بوضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20 - 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير الشيرة:

• في قدر، قومي بغلي الماء والسكر مع العصير وماء الزهر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً. ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.

سكب الشيرة:

• اسكبي الشيرة الساخنة فوق الكنافة الساخنة فوراً بعد خروجها من الفرن.

تزيين وتقديم:

• رشي الفستق المجروش على الوجه. اتركي الكنافة لتبرد قليلاً ثم قدميها وهي دافئة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالشربات

مكونات الكنافة :

• 350 جرام من الكنافة.
• نصف كوب من الزبدة السائحة.
• ربع كيلو من جبن العكاوي او الجبن المتزايلة.(تنقع ليلة كامل في الماء لتقليل الملوحة فيها )
• كوب ونص من السكر ( الكمية حسب الرغبة ).
• 2 كوب من الماء لعمل الشربات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• فستق مطحون للتزين.
• صينية مقاس 24.

طريقة تحضير الكنافة

1. اطحني الكنافة النابلسية في الكبة ثم نضيف الزبدة .
2. ادهني صينية الفرن بالزيت أو الزبدة وضعي الكنافة فيها واضغطيها بالملعقة.
3. ضعي جبن الموزاريلا أو الجبن العكاوي.
4. ضعي الصينية في الفرن ونخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحول الحواف للون الأحمر .اخرجي الكنافة من الفرن واقلبيها في طبق كبير ثم سقيها بالشربات وزينيها بالفستق.

طريقة عمل الشربات