المظبي، هذا الطبق اللذيذ والشهير في المأكولات العربية، يعتبر من الأطباق التي تحمل في طياتها تاريخاً عريقاً من التراث الشرقي. سواء الدجاج المظبي او مظبي لحم فهو طبق شهير يتضمن أرز بسمتي يتم طهيه مع اللحم أو الدجاج، مع إضافة الطماطم والبهارات التي تمنحه طعماً لذيذاً ورائحة جذابة.
واليوم سأشارك معكم طريقة تحضير المظبي في قدر الضغط باستخدام وصفات رائعة متعددة، مع مقادير تتبيله مجربة وخطوات تحضير مثل المطاعم. قدموه لأسرتكم في وجبة الغداء واستمتعوا معاً بوجبة لذيذة وشهية.
مكونات مظبي لحم بقدر الضغط
- ٥٠٠ غرام لحم مقطع إلى مكعبات.
- ٢ كوب أرز بسمتي.
- ٤ ملاعق كبيرة زبدة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ٤ فصوص ثوم مفرومة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ١ ملعقة صغيرة كركم.
- ٤ كوب ماء ساخن.
- ١/٢ كوب لوز محمص.
- ١/٤ كوب زبيب.
طريقة مظبي لحم بقدر الضغط
- في قدر الضغط، يتم تسخين الزبدة وتحمير البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
- يضاف اللحم ويقلب حتى يأخذ لوناً بنياً من جميع الجوانب.
- يتم إضافة الأرز وتحميره لبضع دقائق حتى يصبح شفافاً.
- تضاف التوابل (الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، الكركم) ويقلب المزيج.
- يُضاف الماء الساخن ويُغلق القدر بإحكام.
- يترك على النار حتى يطهى اللحم والأرز تماماً.
مكونات الدجاج المظبي بقدر الضغط
- ١ دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى أجزاء.
- ٢ كوب أرز بسمتي.
- ٤ ملاعق كبيرة زبدة.
- ١ بصلة كبيرة مفرومة.
- ٤ فصوص ثوم مفرومة.
- ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ١ ملعقة صغيرة كركم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ٤ كوب ماء ساخن.
- ١/٢ كوب لوز محمص.
- ١/٤ كوب زبيب.
طريقة تحضير الدجاج المظبي بقدر الضغط
- يتم تحمير البصل والثوم في الزبدة حتى يصبحان ذهبيين.
- يضاف الدجاج ويقلب حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
- يتم إضافة الأرز وتحميره لبضع دقائق حتى يصبح شفافاً.
- تُضاف التوابل (الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، الكركم) ويقلب المزيج.
- يُضاف الماء الساخن ويُغلق القدر بإحكام.
- يترك على النار حتى يطهى الدجاج والأرز تماماً.
الاستمتاع بمظبي اللحم و الدجاج مظبي
بهذه الوصفات، يمكنك الاستمتاع بمذاق المظبي الشهي بقدر الضغط، والاستمتاع بالنكهات الغنية والمميزة لهذا الطبق التراثي العربي. تذوق الفرق بين مظبي اللحم و الدجاج المظبي واستمتع بتجربتين مميزتين
