حلى الزبادي هي نوع من أنواع الحلويات المحبوبة في الوطن العربي هذا بسبب ان حلي الزبادي من الحلي الخفيفة علي المعدة يمكن للجميع ان يتناولها الكبار والأطفال.
يدخل الزبادي في تحضير الكثير من اطباقي الحلي الشرقية الباردة والساخنة لذا الزبادي يعتبر من المكونات الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها كما انه من المكونات المهمة في البسبوسة والكنافة والهريسة والكيك الاسفنجي كما ان للزبادي فوائد كثيرة منها.
- الزبادي معزز للهضم نظرا لاحتوائه علي مادة البروبيوتيك .
- الزبادي بديل آمن للمصابين بحساسية اللاكتوز.
- الزبادي يساعد في محاربة هشاشة العظام وذلك لاحتوائه علي الكالسيوم.
- الزبادي أيضا له فوائد علي البشرة نظرا لاحتوائه علي الكثير من الفيتامينات و المعادن.
طريقة عمل حلى الزبادي بالكراميل
يعد حلى الزبادي بشكل عام من أنواع الحلى الخليجية التراثية القديمة التي تداولتها الأجيال، ومن أهم مميزاتها أن حلي الزبادي تساعد علي تحسين عملية الهضم وذلك لاحتوائها علي الزبادي.
Facebook
Twitterالمقادير
- 150 جرام من البسكويت المطحون للصينية المتوسطة او صغيرة الحجم.
- 50 جرام من الزبدة المذوبة يمكن استبدالها بالماء لتقليل نسبة الدهون في حلي الزبادي.
- 200 جرام من الزبادي.
- نصف كوب من السكر الكمية حسب الرغبة .كوب من الحليب المجفف.
- باكت من الكراميل.
- معلقة من الكاكاو.
- معلقة من النسكافيه.
- كوب من الماء.
الخطوات
- نجهز الطبقة الاولي وهي البسكويت المطحون مخلوط بالزبدة المذوبة ونقوم بوضعه في صينية مدهونة بالزيت ونفرده ليكون سمك الطبقة لا يقل عن 1 سم.
- نقوم بخفق الزبادي والسكر والحليب المجفف في الخلاط حتي يتماسك قوام الخليط.
- نقوم بوضعه فوق الطبقة الاولي من الحلي ونضعها في الفرن تحت الشواية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتي يتماسك ويكتسب اللون الذهبي من الأعلى.
- في اناء نقوم بوضع كوب الماء عالنار ونضيف له الكراميل والكاكاو والنسكافيه ونقلبه جيدا حتي تمتزج المكونات ونترجها حتي الغليان.
- ثم نضعها فوق صينية الحلي ونتركها تبرد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم نضع صينية حلي الزبادي بالكراميل في الثلاجة لمد ساعتين او اكثر حسب الرغبة.
- تقطع حلي الزبادي بالكراميل الي مربعات وتقدم باردة مع العصير.
طريقة عمل حلى الزبادي بالنسكافيه والكريم كراميل :
مكونات حلى الزبادي بالنسكافيه:
تنقسم المكونات لثلاث اقسام وذلك لاحتواء حلي الزبادي علي ثلاث طبقات.
الطبقة الاولي :
- كوب مطحون من البسكويت الساده.
- 50جرام من الزبدة المذوبة.
الثانية :
- كوب من الزبادي 250 جرام.
- كوب ونص من السكر.
- نصف كوب حليب مجفف.
الطبقة الثالثة:
- كوب من الماء.
- كريم كراميل 2 باكت.
- معلقة كبيرة من النسكافيه.
طريقة تحضير حلى الزبادي بالنسكافيه والكريم كراميل :
- نخلط البسكويت المطحون والزبدة معنا ثم نضعهم في صينية مدهونة بالزيت.
- نقوم بخلط الزبادي والسكر والحليب المجفف بالمضرب الكهربائي او الخلاط او بالطريقة اليدوية حتي يمتزجوا سويا ثم نضعهم في الصينية في الطبقة الاولي من الحلي.
- ولمدة 10 دقائق نضع الصينية في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي يتماسك الخليط..
- نضع النسكافيه مع الماء علي الناء ونقلبهم حتي الغليان.
- ثم نضيف الكريم كراميل ونقلبهم جيدا معا لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- ثم نسكبه بهدوء في الصينية علي الطبقة الثانية من حلى الزبادي.
- الان نضع الصينية في الثلاجة حتي تتماسك حلي الزبادي.
- يمكن ان نضيف بودرة الكاكاو لحلي الزبادي.
طريقة عمل حلى الزبادي بجيلي الفراولة
مقادير حلى الزبادي بالجلي
- 150 جرام من بسكويت الشاي السادة مفتت.
- 250 جرام من الزبادي.
- سكر (الكمية حسب الرغبة ).
- جلي علبة ( النكهة تحدد حسب الرغبة ).
- 8 معالق من الحليب البودرة (المجفف ).
- معلقتين كبيرة من الزبدة.
- كوب من الماء البارد.
- كوب من الماء الساخن (للجلي ).
طريقة تحضير حلى الزبادي بالجلي
- اعجني البسكويت والزبدة وضعيهم في قالب الفرن الخاص بك او الصينية.
- ضعي الزبادي مع اللبن المخفف والسكر في الخلاط واخلطيهم جيدا حتي تحصلي علي قوام متماسك.
- ثم صبي الخليط فوق عجينة البسكويت ثم ادخليهم الفرن لمدة 15 دقيقة
- اتركيه حتي يبرد بينما نقوم بتحضير الجيلي.
- ثم قومي بتقليب الجيلي في كوب الماء الساخن علي النار حتي يغلي ثم قومي باضافة الماء البارد اليه اتركيه يبرد لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- ثم اسكبي الجلي فوق الحلي تأكدي تماما ان حلي الزبادي باردة قبل وضعها وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتي يتماسك الجيلي.
- الان يمكنك تقديم حلي الزبادي بالجلي.
