إذا كنت تتساءلين عن وجبة شهية ومغذية لتحضيرها في المنزل، فإن شوربة لسان عصفور تعد خياراً ممتازاً.
باستخدام الوصفات المقدمة في هذا المقال، يمكنك تحضير شوربة لذيذة ومفيدة لصحتك وصحة عائلتك.
تذوقي اللذة في كل ملعقة واستمتعي بمتعة الطهي!
شوربة لسان العصفور العادية
تتميز هذه الوصفة ببساطتها وطعمها الرائع. إليك المكونات وطريقة التحضير:
مكونات لسان عصفور:
- ١ كوب من لسان العصفور.
- ٤ مكعبات مرقة دجاج أو لحم.
- ١/٢ كوب من البصل المفروم.
- ١/٤ كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة.
- ١/٤ كوب من الكرفس المفروم.
- ١/٤ كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ١/٤ كوب من البصل الأخضر المفروم.
- ١/٤ كوب من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور:
- في وعاء كبير، قومي بسلق لسان العصفور حتى يصبح طرياً. ثم قومي بتصفيته واحتفظي بماء السلق.
- في مقلاة عميقة، قومي بسلق البصل والجزر والكرفس والبطاطس في الزيت حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي مرقة اللحم أو الدجاج وماء السلق المحتفظ به. دعيها تغلي ثم اتركيها تطهى على نار هادئة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
- ثم أضيفي لسان العصفور المسلوق واتركي الشوربة تستمر في الطهي لمدة ١٥ دقيقة إضافية.
- ثم قومي بتبديل التوابل والتأكد من التوابل حسب الذوق.
- الان قومي بتقديم الشوربة في وعاء التقديم مع رشة من البقدونس المفروم.
وصفة شوربة لسان العصفور بالخضروات
إذا كنت تفضلين النكهات الخضراء، فيمكنك تجربة شوربة لسان عصفور بالخضروات:
مقادير لسان العصفور:
- ١ كوب من لسان العصفور.
- ٤ مكعبات مرقة خضروات.
- ١/٢ كوب من البصل المفروم.
- ١/٢ كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ١/٢ كوب من السبانخ المفروم.
- ١/٢ كوب من الكوسة المقطعة إلى نصف شرائح.
- ١/٤ كوب من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة للتزيين.
طريقة شوربة لسان العصفور بالخضروات
- قومي بتسلق لسان العصفور واحتفظي بماء السلق.
- في وعاء عميق، قومي بسلق البصل والبطاطس في الزيت حتى يصبحان ناعمين.
- أضيفي مرقة الخضروات أو ماء السلق المحتفظ به. دعيها تغلي ثم اتركيها تطهى على نار هادئة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
- ثم أضيفي لسان العصفور المسلوق والسبانخ والكوسة . اتركيها تطهى لمدة ١٥ دقيقة إضافية.
- ثم قومي بتبديل التوابل والتأكد من التوابل حسب الذوق.
- الان قدمي شوربة لسان عصفور في وعاء التقديم مع رشة من الكزبرة المفرومة.
شوربة لسان العصفور بالبطاطس
هذه الوصفة تضيف لمسة من النكهة الخاصة بالبطاطس. إليك مكونات وطريقة تحضير لسان عصفور:
مقادير لسان العصفور:
- ١ كوب من لسان العصفور.
- ٤ قطع مرقة دجاج أو لحم.
- ١ كوب من البصل المفروم.
- ١/٤ كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة.
- ١/٤ كوب من الكرفس المفروم.
- كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ١/٤ كوب من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة عمل لسان العصفور
- قومي بسلق لسان العصفور واحتفظي بماء السلق.
- في مقلاة عميقة، قومي بقلي البصل والجزر والكرفس والبطاطس في الزيت حتى تصبح ناعمة.
- ثم أضيفي مرقة اللحم أو الدجاج وماء السلق المحتفظ به. دعيها تغلي ثم اتركيها تطهى على نار هادئة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
- ثم أضيفي لسان العصفور المسلوق واتركي الشوربة تستمر في الطهي لمدة ١٥ دقيقة إضافية.
- الان قومي بتبديل التوابل والتأكد من التوابل حسب الذوق.
فوائد شوربة لسان العصفور
بالإضافة إلى طعم شوربة لسان العصفور الرائع وسهولة تحضيرها، توفر شوربة لسان العصفور فوائد صحية عديدة. تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، وهي مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن الأساسية.
باختصار، شوربة لسان العصفور ليست فقط لذيذة ومغذية، بل هي أيضاً وصفة ممتازة لتنويع قائمة الأطعمة في النظام الغذائي.
