صوابع زينب، من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وشكلها الرائع، وهي عبارة عن أصابع من العجين المقلية في الزيت ثم تُغمس في الشربات البارد.
مكونات صوابع زينب
- 3 أكواب دقيق.
- 1 كوب سميد.
- ملعقة صغيرة ينسون بودر.
- 3/4 كوب سمن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب شربات ثقيل بارد.
طريقة عمل صوابع زينب
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والينسون البودر.
- في وعاء آخر، اخفقي السمن والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي الخميرة والدقيق والينسون البودر إلى السمن والسكر، وقلبي جيدًا.
- اخلطي المكونات الجافة معًا، ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى تتخمر وتتضاعف حجمها..
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتشكيلها على شكل أصابع.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الأصابع من الزيت وضعيها في الشربات البارد.
- اتركي الأصابع في الشربات لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.
سر نجاح صوابع زينب
- يمكنك إضافة رشة من الفانيليا إلى العجينة للحصول على نكهة إضافية.
- إذا كنت تريدين الحصول على أصابع زينب مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، فيمكنك قليها لمدة أطول قليلًا.
- يمكنك تزيين صوابع زينب بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة.
طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات
صوابع زينب من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المحلات والمخابز. تتميز هذه الحلوى بقوامها الهش واللذيذ ونكهتها الفريدة. إذا كنت ترغب في تحضيرها في منزلك، يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على نتيجة لذيذة .
مقادير صوابع زينب بالكوب
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/4 كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل صوابع زينب مكتوبة
- في وعاء كبير، قومي بخلط الزبدة الطرية والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- ثم أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز إلى الزبدة واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- ثم أضيفي الحليب السائل وخلاصة الفانيليا واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغلفة بورق الخبز.
- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الصوابع لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- الان اسمحي للصوابع بالبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح إضافية :
- يمكنك إضافة لمسة من السكر البودرة أو القرفة لتحسين النكهة وتزيين صوابع زينب قبل التقديم.
- يفضل تقديمها وهي دافئة مع فنجان من القهوة أو الشاي لتجربة لذيذة ومريحة.
باستخدام هذه الوصفة السهلة والشهية، ستكون قادرًا على تحضير صوابع زينب زي المحلات في منزلك بسهولة وبنكهة لا تقاوم. استمتع بتناولها مع عائلتك وأصدقائك وشارك اللذة معهم!
صوابع زينب فاطمة أبو حاتي
مكونات صوابع زينب
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/4 كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 100 غرام من شوكولاتة مجروشة.
طريقة تحضير صوابع زينب
- في وعاء كبير، قومي بخلط الزبدة الطرية والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- ثم أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز واخلطيهم حتى تتكون عجينة متجانسة.
- ثم أضيفي الحليب السائل وخلاصة الفانيليا واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة طرية.
- ثم أضيفي الشوكولاتة المحطمة وامزجيها بالعجينة بلطف حتى توزع بالتساوي.
- شكلي العجينة إلى أصابع أو أشكال دوائر صغيرة وضعيها على صينية مغلفة بورق الخبز.
- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الصوابع لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- الان اسمحي للصوابع بالبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح لتحضير صوابع زينب
- للحصول على عجينة طرية، أضيفي الماء تدريجياً، مع التقليب المستمر حتى تتشكل العجينة.
- لا تتركي العجينة تتخمر أكثر من ساعة، وإلا ستصبح ثقيلة.
- اقلبي أصابع زينب في الزيت الساخن بحرص، حتى لا تلتصق.
- اتركي أصابع زينب في الشربات الباردة لمدة دقيقتين، حتى تتشربها جيداً.
طريقة عمل صوابع زينب للشيف حسن
المقادير
- كوب من السميد.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة من السكر.
- رشة من الملح.
- كمية من الماء.
- فانيليا.
طريقة العمل:
- في طبق عميق، اخلطي السميد والدقيق والخميرة والسكر والملح والفانيليا.
- ثم أضيفي الزيت والماء تدريجياً، مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتشكيلها على شكل أصابع.
- قومي بتسخيي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ثم اقلبيها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي أصابع زينب في طبق القطر البارد، واتركيها لمدة دقيقتين.
- الان قدمي صوابع زينب باردة.
