طريقة عمل المقلوبة بالمقادير المضبوطة والخطوات الصحيحة

طريقة عمل المقلوبة من الوصفات الشهية والمحبوبة في مختلف بلدان المنطقة العربية. تتميز هذه الوجبة بمزيج فريد من الأرز واللحم أو الدجاج والتوابل الشرقية التي تضفي عليها طعماً لا يُقاوَم. تتنوع وصفات المقلوبة من دولة لأخرى، حيث يتم تكييفها مع التقاليد المحلية والمكونات المتاحة.

في هذا المقال، سنستكشف عالم المقلوبة ونقدم لكم وصفات رائعة لهذه الوجبة الشهية من مختلف الثقافات العربية. سنتناول المقلوبة السعودية الرائعة بنكهتها الفريدة، وسنتجوّل في المذاق الرائع للمقلوبة السورية، كما سنستمتع بتحضير المقلوبة الفلسطينية بأسرارها الطهي الخاصة.

سنتطرق أيضاً لأسرار ونصائح حول كيفية تحضير المقلوبة بنكهتيها بالدجاج واللحم. إذا كنت ترغب في تذوق هذه الأطباق اللذيذة وتعلم طريقة تحضيرها بسهولة في منزلك، فتابعنا في هذا المقال حتى النهاية.

المقلوبة السعودية

المقلوبة السعودية هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ السعودي. تتميز بمزيجها اللذيذ من الأرز والدجاج أو اللحمة المفرومة. إليك كيفية تحضير المقلوبة السعودية باللحم او الدجاج:

مقادير المقلوبة

• 2 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• 500 غرام دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة أو لحمة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات عربية.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 4 كوب مرق دجاج (أو ماء).
• 1/2 كوب زبيب مجفف.
• 1/4 كوب صنوبر محمص.
• قشر الليمون المبشور للتزيين.

طريقة عمل المقلوبة الاصلية

1. في قدر كبير، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم. قلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضيفي قطع الدجاج أو اللحمة المفرومة وقلبي حتى ينضج بشكل جيد.
3. أضيفي البهارات العربية، الكركم، الملح، والفلفل. قلبي المزيج جيدًا حتى تتداخل النكهات.
4. أضيفي الأرز واستمري في التحريك لمدة دقيقة حتى يتغلف الأرز بالبهارات والزيت.
5. أضيفي المرق أو الماء واتركيه يغلي، ثم اخفضي الحرارة واغطي القدر. دعيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص السائل.
6. أضيفي الزبيب واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
7. قدمي المقلوبة في طبق التقديم وزينيها بالصنوبر المحمص وقشر الليمون المبشور.

المقلوبة السورية

تعتبر المقلوبة السورية واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري. إليك كيفية تحضيرها:

مكونات المقلوبة السورية

• 1 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• 500 غرام لحمة بقر أو دجاج مفرومة.
• 1/4 كوب زبدة أو زيت نباتي.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات عربية.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 4 كوب مرق دجاج (أو ماء).
• 1/4 كوب صنوبر محمص.
• 2 ملاعق كبيرة بذور الرمان الحامض.

طريقة عمل المقلوبة السورية بخطوات سهلة

1. في قدر كبير، قوم بتسخين الزبدة أو الزيت على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما جيدا حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضف لحمة البقر أو الدجاج المفرومة وقلب حتى ينضج ويأخذ لوناً بنياً.
3. أضف البهارات العربية، الكركم، الملح، والفلفل. استمر في القلب لمدة دقيقة حتى تتداخل النكهات.
4. أضف الأرز واستمر في التحريك لمدة دقيقة حتى يتغلف الأرز بالبهارات والزيت.
5. أضف المرق أو الماء واتركه يغلي، ثم اخفض الحرارة واغط القدر. دع المزيج يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً ويمتص السائل.
6. الان يمكنك  تقديم المقلوبة في طبق التقديم وزينها بالصنوبر المحمص وبذور الرمان.