يعتبر طريقه عمل البرجر من بين الأطعمة الرائجة حول العالم، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. إنه وجبة تجمع بين نكهات مختلفة في قطعة صغيرة، ما يجعلها خياراً مثالياً للأسر والأصدقاء على حد سواء.
في هذا المقال، سنستكشف معًا طريقة عمل البرجر بخطواتها البسيطة والمكونات الأساسية التي تحتاجها.
سنكشف النقاب عن أسرار إضافة نكهات مميزة وطرق تحضيره بشكل صحي ولذيذ.
انضم إلينا في هذه الرحلة اللذيذة لاستكشاف عالم البرجر وكيفية تحضيره بسهولة في منزلك.
طريقه عمل البرجر اللحمة مثل المطاعم
إذا كنتم تبحثون عن تجربة لذيذة ومشوقة في عالم الطهي، فلا شك أن طريقه عمل البرجر باللحم يعتبر واحداً من أسهل وأشهى الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل.
يجمع هذا الطبق بين نكهة اللحم الطازج وتوابل مميزة
مكونات البرجر:
- 500 غرام لحم بقري مفروم عالي الجودة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 بيضة.
- 1/4 كوب من البقسماط.
- 1/4 كوب من بصل مفروم.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون (اختياري).
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة عمل البرجر اللحم:
- في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضيفي البيضة واخلطي جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
- ثم أضيفي البقسماط واستمري في الخلط حتى يتكون لديك خليط متجانس.
- ثم قومي بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم واخلطي حتى يتم توزيعهما بشكل جيد.
- إذا رغبتي في إضافة البابريكا والكمون لتضيف نكهة إضافية، يمكنك إضافتهما الآن وخلطهما.
- ثم شكلي الخليط إلى أقراص دائرية بحجم البرجر المطلوب.
- باستخدام مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي الأقراص اللحمية إلى المقلاة وقومي بطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جهة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية حسب الرغبة.
- الآن، يمكنك تقديم البرجر باللحم مع الخضار والصلصات وصوص البرجر حسب ذوقك.
طريقه عمل البرجر بالدجاج
إذا كنتم من عشاق البرجر وتتوقون لتجربة نكهة مختلفة، فإن برجر الدجاج هو الخيار الأمثل.
يتميز بنكهته اللذيذة والخفيفة، ويعتبر خياراً صحياً وشهياً لمحبي الدجاج.
مقادير البرجر:
- 500 غرام صدور دجاج مفرومة.
- 1/4 كوب بقسماط.
- 1/4 كوب بصل مفروم.
- 2 فصوص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا (اختياري).
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة عمل البرجر:
- في وعاء كبير، قومي بمزج صدور الدجاج المفرومة مع البقسماط والبصل المفروم والثوم المفروم.
- أضيفي البيضة واستمري في الخلط حتى تتم مزج جميع المكونات بشكل جيد.
- إذا رغبتي في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة مسحوق الكمون والبابريكا واخلطيها جيداً.
- ثم شكلي الخليط إلى أقراص دائرية بحجم البرجر المطلوب.
- باستخدام مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- الان أضيفي الأقراص اللحمية إلى المقلاة وقومي بطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جهة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية حسب الرغبة.
طريقه عمل البرجر : أسرار تحضير البرجر البيتي
البرجر هو وجبة شهية تعتبر من بين أشهر الأطعمة التي يفضلها العديد من الأشخاص، سواء كانوا صغارًا أو كبارًا.
إليكم كيفية تحضير البرجر بطريقة مميزة في منزلك:
المكونات:
- لحم مفروم: يفضل استخدام لحم مفروم طازج مع نسبة دهن مناسبة (حوالي 20-30٪ دهن) للحصول على نكهة وعصارة أفضل.
- ملح وفلفل أسود: لتبليس اللحم.
- خبز البرجر: يمكنك استخدام أي نوع من أنواع خبز البرجر الذي تفضله.
- صلصة البرجر: تعتمد على ذوقك، يمكن استخدام صلصة الطماطم، المايونيز، الخردل، الكاتشب وأنواع أخرى.
- زيت للشواء: لتجنب أن يلتصق اللحم بالشواية.
- توابل إضافية (اختياري): مثل مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البابريكا، إلخ.
تحضير البرجر:
- تحضير اللحم :في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وقوم بتبليته بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. يمكنك إضافة التوابل الإضافية إذا رغبت.
- تشكيل اللحم :شكل اللحم إلى قطع بحجم البرجر المطلوب.
- التسخين :سخن الشواية أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
- الشواء: إذا كنت تستخدم الشواية، قوم بدهنها بالقليل من الزيت لتجنب الالتصاق. ضع البرجر على الشواية واتركه لمدة حوالي 4-5 دقائق على كل جانب (وقت الشواء يعتمد على سمك اللحم ودرجة الاستواء المفضلة).
- تحضير الخبز: قوم بتحميص شرائح الخبز على الشواية أو في مقلاة.
- ترتيب البرجر: ضع البرجر المشوي على قطعة من خبز البرجر.
- أضف صلصاتك المفضلة وأي توابل إضافية.
- التقديم :قدم البرجر اللذيذ وقدمه ساخنًا مع البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة.
بعض الأسرار لجعل البرجر لذيذ:
- استخدم لحم مفروم طازج وذو نسبة دهن مناسبة.
- لا تضغط على البرجر أثناء الشواء لتحافظ على عصارته.
- قم بتبليت اللحم بمزيد من التوابل والبهارات لتحسين النكهة.
- استخدم صلصات ذات نكهة غنية ومتوازنة.
- تحميص شرائح الخبز لتضيف نكهة وقوام إضافيين.
- يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الجبن، الطماطم، البصل، الخس، الفلفل، وأي شيء آخر تفضله.
- بهذه الطريقة، ستحصل على برجر لذيذ يمكنك تمتع بتحضيره وتناوله!
