قطايف بالقشطة تعتبر واحدة من أشهى وألذ الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة وفي أيام العيد.
تتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع وقوامها الناعم، وما يميزها أكثر هو أنها تعتمد على عجينة خاصة بدون استخدام السميد.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير قطايف بالقشطة بدون سميد بطريقة سهلة ولذيذة.
قطايف بالقشطة بدون سميد
تتميز وصفة قطايف بالقشطة بدون سميد بطريقة تحضيرها السهلة والمكونات البسيطة التي قد تكون متاحة في معظم المنازل. إليك الطريقة
Facebook
Twitterالمقادير
- 2 كوب الطحين.
- 1 ملعقة كبيرة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ¼ كوب الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة السكر.
- 1 كوب الحليب الدافئ.
- 1 1 بيضة.
- ½ كوب قشطة.
الخطوات
- في وعاء كبير، امزج الطحين والخميرة والسكر والملح. ثم أضف الحليب الدافئ والزيت وامزج جيداً حتى تتكون عجينة.
- قومي بعجن العجينة جيداً حتى تصبح لينة ومطاطية. ثم اتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، سخني مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
- أخذي مقدار صغير من العجينة وافرديها في المقلاة لتكون رقاقة رقيقة. قومي بقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. كرري العملية مع باقي العجينة.
- بعد أن تبرد القطايف قليلاً، ضعي القشطة في منتصف كل ورقة ولفيها على شكل أسطوانة.
- قومي بقطع القطايف إلى قطع صغيرة بحجم العضوة الزجاجية.
- قدمي القطايف بالقشطة وزينيها حسب الرغبة.
قطايف بالقشطة السهلة
تعتبر قطايف بالقشطة من الحلويات الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات. وإليكم طريقة تحضيرها بسهولة:
مكونات القطايف بالقشطة:
- 2 كوب من دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من القشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضر قطايف بالقشطة سهلة:
- في وعاء كبير، امزج الطحين والخميرة والسكر والملح.
- أضف الحليب الدافئ والزيت، واخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة.
- ثم قومي بعجن العجينة جيداً حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- ثم غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، سخّني مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
- افردي قطع من العجينة على سطح مستوٍ وقومي بقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد الطهي، ضعي القطايف في صينية واتركيها تبرد قليلاً.
- املئي القطايف بالقشطة ولفيها على شكل أسطوانة.
قطايف بالقشطه بدون قلي:
تعتبر هذه الوصفة من الحلويات اللذيذة والتي لا تحتاج إلى عملية القلي. إليكم طريقة تحضيرها:
مقادير قطايف بالقشطة بدون قلي :
- 2 كوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- 1/4 كوب من الزبدة السائحة (غير مذوبة).
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
- 1 كوب من القشطة.
طريقة العمل :
- في وعاء كبير، امزج الطحين والخميرة والسكر والملح.
- أضف الحليب الدافئ والزيت والزبدة غير المذوبة، واخلط المكونات حتى تتكون عجينة.
- قومي بعجن العجينة جيداً حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- افردي قطع من العجينة على سطح مستوٍ وقومي بتقسيمها إلى دوائر صغيرة.
- ضعي الدوائر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- قومي بفتح وسط كل دائرة واملئيها بالقشطة، ثم اطويها إلى شكل نصف دائرة واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
استمتعوا بقطايف القشطة الشهية وبالهنا والعافية!
طريقة عمل القطايف بالقشطة الجاهزة :
إذا كنت تستخدم قطايف جاهزة، يمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام القشطة. إليك الطريقة:
مكونات القطايف :
- 1 علبة من قطايف جاهزة (تكفي لحشو حوالي 20 قطيفة).
- 1 كوب من القشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من اللوز المطحون (اختياري).
- ماء الورد للتزيين.
طريقة التحضير :
- اتبعي تعليمات الحزمة لتحضير القطايف الجاهزة. عادةً ما يتضمن ذلك غمرها في الماء الساخن ثم تصفيتها وتركها لتبرد وتصبح جاهزة للحشو.
- في وعاء، اخلطي القشطة والسكر جيداً حتى يتم توزيع السكر بالتساوي.
- إذا كنت تفضلين إضافة اللوز، قومي بإضافته الآن واستمري في الخلط.
- ثم املئي كل قطيفة بمزيج القشطة والسكر واللوز إذا استخدمت. ثم اطويها بشكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
- ضعي القطايف في صينية التقديم.
- قومي بسكب ماء الورد فوق القطايف لإضافة نكهة مميزة وزينيها حسب الرغبة.
- الان قدمي القطايف بالقشطة الجاهزة وقدميها باردة.
ملاحظة: يمكنك تزيين القطايف بمزيد من اللوز المطحون أو شرائح اللوز حسب الرغبة.
