طريقة عمل كبسة التونة الخليجية

تُعد كبسة التونة من بين أشهى الأطباق الخليجية المشهورة التي تحتل مكانة بارزة في مائدة الطعام في دول الخليج العربي. تتسم بطعمها الرائع والرائحة الفريدة التي تنبعث من توابلها الشهية. تُقدم هذه الوجبة عادة في المناسبات والولائم المختلفة، وتعرف أيضا بأسماء مثل “المكبوس” أو “المطبق”.

كما يوجد لها طرق اخري لعمل الكبسة مثل ( كبسة الدجاج , كبسة اللحم , الكبسة الحساوية ) وغيرها الكثير.

مقادير كبسة التوبة

• 2 كوب أرز بسمتي
• 3 كوب ماء
• 2 عبوة تونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة
• 3 فصوص ثوم
• 1 فلفل أخضر
• 1 طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

توابل الكبسة:

• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 حبة لومي.
• 4 حبة هيل.
• 3 ورقات لورا.
• 2 عود قرنفل.
• 1 عود قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ¼ ملعقة صغيرة كاري.
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

للتزيين:

• كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة عمل كبسة التونة

1. قومي بغسل الأرز جيداً ثم اتركيه منقوعاً في الماء لمدة نصف ساعة.
2. في قدر عميق، ضعي كوبين من الماء مع ملعقتين زيت وملعقة ملح وقلبي حتى يغلي الماء جيداً.
3. أضيفي الأرز المنقوع واتركيه على نار متوسطة الشدة لمدة 7-10 دقائق حتى يتضاعف حجم الأرز، ثم صفيه من الماء واتركيه جانباً.
4. في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي الزيت والبصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافاً.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
6. أضيفي توابل الكبسة وقلبيها مع التقليب المستمر حتى تتصاعد رائحتها.
7. ضيفي شرائح التونة التي تم تتبيلها وقلبيها برفق حتى يتغير لونها.
8. ضيفي معجون الطماطم مع الطماطم والجزر بعد فرمهما فرماً ناعماً وقلبيهم لمدة 3 دقائق.
9. افردي الأرز على الخليط واتركيه على نار منخفضة الشدة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
10. اسكبي كبسة التونة في طبق التقديم، ثم رصي شرائح التونة فوقها وزينيها بالبقدونس المفروم.

بالهناء والشفاء! استمتعي بوجبتك الشهية من كبسة التونة الخليجية اللذيذة.

نصائح لعمل كبسة التونة