تعدّ كيكة البرتقال واحدة من أشهر وألذّ أصناف الحلويات حول العالم، حيث تجمع بين مذاق البرتقال الحمضي والنكهة الحلوة التي تأسر الحواس.
تتميز هذه الكيكة بقوامها الرطب واللين الذي يذوب في الفم، وتستطيع أن تأخذك في رحلة لا تُنسى من خلال توازنها المثالي بين الحلاوة والحموضة.
كما يعود أصل كيكة البرتقال هذه الحلوى الشهية إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط حيث كانت تُعتبر تقليدية في المطابخ الفرنسية والإيطالية. ومنذ ذلك الحين، انتشرت هذه الوصفة لتصبح جزءاً لا يتجزأ من قوائم الحلويات في جميع أنحاء العالم.
وصفة كيكة البرتقال سهلة سريعة
فسنستعرض مكونات وطريقة تحضير كيكة البرتقال اللذيذة، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحقيق أفضل النتائج.سنكشف لك عن سرّ هذه الكيكة الرائعة وكيفية تحقيق توازن مثالي بين نكهة البرتقال وقوام الكيك اللذيذ.
Facebook
Twitterالمقادير
- 3 بيضات.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز البيكنج بودر.
- قشر من برتقالة واحدة مبشورة.
- عصير من نصف برتقالة.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا اختياري.
الخطوات
- قوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضع الرف في الوسط.
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر حتى تحصل على مزيج كريمي ورغوي.
- أضف الزيت تدريجياً وواصل الخفق حتى يتم مزجه جيداً.
- ثم أضف الدقيق ومسحوق الخبز (البيكنج بودر)، وواصل الخفق حتى يتم توزيع المكونات بشكل متساوي.
- أضف قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال، واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- إذا كنت تستخدم الفانيليا، أضفها الآن واخلط حتى تمتزج.
- ثم أضف الحليب تدريجياً وواصل الخفق حتى يتم دمجه تماماً.
- صب الخليط في قالب مخصص للكيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واتركه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- اسمح للكيكة بالبرد قليلاً ثم انقلها إلى صحن التقديم.
- يمكنك تزيينها حسب الرغبة ببعض السكر البودرة أو شرائح البرتقال.
وصفة كيكة البرتقال الهشة
مقادير كيكة البرتقال الهشة
- 4 بيضات.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من النشا.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر).
- قشر من برتقالتين مبشورة.
- عصير من برتقالة واحدة.
- رشة من الملح.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
- قوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضع الرف في الوسط.
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر حتى تحصل على مزيج كريمي ورغوي.
- أضف الزيت تدريجياً وواصل الخفق حتى يتم مزجه جيداً.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، النشا، ومسحوق الخبز (البيكنج بودر) معاً.
- أضف المزيج الجاف تدريجياً إلى خليط البيض واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضف قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال، واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً.
- صب الخليط في قالب مخصص للكيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واتركه لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- اسمح للكيكة بالبرد قليلاً ثم انقلها إلى صحن التقديم.
- يمكنك تزيينها حسب الرغبة ببعض السكر البودرة أو قطع البرتقال.
وصفة كيكة البرتقال بالحليب وبدون بيض
مقادير الكيكة
- 1 1/2 كوب من الطحين.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من زيت النباتي.
- 1 كوب من عصير البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الصودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1/2 كوب من الحليب (يمكن استخدام الحليب النباتي كبديل).
طريقة عمل الكيكة
- قوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع الرف في الوسط.
- في وعاء كبير، اخلط السكر وزيت النباتي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضف عصير البرتقال واستمر في الخلط.
- أضف الطحين ومسحوق الصودا الخبز ومسحوق البيكنج بودر واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات.
- أضف خلاصة الفانيليا واستمر في الخلط.
- ببطء، أضف الحليب واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- صب العجينة في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين.
- ضع القالب في الفرن واتركه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- اسمح للكيكة بالبرد قليلاً ثم انقلها إلى صحن التقديم.
- يمكنك تزيينها حسب الرغبة ببعض السكر البودرة أو قشر البرتقال.
بهذه الوصفات اللذيذة طريقة عمل الكيكة بالبرتقال، تستطيع إضفاء لمسة من السحر والطعم الرائع على مناسباتك.
أيضا استمتع بتحضير كيكة الزعفران او كيكة الشوكولاتة وشاركها مع أحبائك لتشعروا بلحظات لا تُنسى.
