مكرونة بالجمبري هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت على نطاق واسع في مختلف بلدان العالم ويتم تقديمها الآن بعدد كبير ومتنوعة من الوصفات.
يمكن استخدام المعكرونة لصنع الكثير من الاكلات مثل البشاميل وغيرها من الوصفات اللذيذة .
واليوم نقدم لك طريقة عمل المعكرونة باستخدام الجمبري و الصوص الأبيض.
قدميها لعائلتك وتناولي وجبة غداء رائعة معهم .
مكونات مكرونة بالجمبري
اليك قائمة المكونات الصحيحة لأعداد مكرونة بالجمبري .
- نصف كيلوجرام من المكرونة الأقلام .
- نصف كيلو جرام جمبري حجم وسط (مقشر و منظف جيدا) .
- 2 كوب كريمة الطهي .
- كوبين من الحليب بدرجة حرارة الغرفة .
- كوب من الجبنة المبشورة (بارميزان – شيدر – موزاريلا) .
- 3 فص ثوم مفروم .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
- 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- ملعقة صغيرة بودرة بصل .
- نصف ملعقة صغيرة من كل من (الزعتر المجفف و الريحان المجفف) .
- 3 ملاعق صغيرة من الملح ( حسب الرغبة) .
- ملعقة صغيرة فلفل اسود .
- شبت للتزيين .
أسهل طريقة عمل مكرونة بالجمبري
- املأ قدرًا بالماء وأضف ملعقة صغيرة من الملح واتركه حتى يغلي على النار .
- تُطهى المكرونة في القدر لمدة 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق
- ارفعي المعكرونة من على النار، وصفيها من الماء، واشطفيها بالماء البارد، وضعيها في مصفاه الطعام.
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة حتى يذوب، ثم أضيفي الثوم المفروم واقليه قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً
- ثم نضع الجمبري في الزيت ويقلى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل تماما
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الجمبري وقلبي باستمرار لمدة دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح
- نضع كوبين من الحليب فوق الجمبري ونقلبه قليلاً ثم نضيف الريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل
- ثم نضع كريمة الطهي ونصف كمية الجبن المبشور فوق الخليط ونقلب جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة تماماً مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان
- نضيف المعكرونة إلى الصلصة البيضاء والجمبري ونقلب لمدة دقيقتين حتى تنضج المعكرونة وتتشرب النكهات.
- الان أخرجي المكرونة بالجمبري من على النار وضعيها على طبق تقديم، ثم ضعي فوقها القليل من الشبت والجبن المبشور واستمتعوا بأفضل مكرونة بالجمبري مع ضيوفك على الغداء.
