البيتيفور من الحلويات التقليدية السورية التي تتميز بطعمها الفريد والشهي، وهي وصفة تمتاز بتراث غني يعكس تنوع المأكولات في المنطقة. إليك طريقة تحضير البيتيفور السوري الأصلي لتستمتع بتلذذ هذا الحلى المميز.
مقادير طريقة عمل البيتيفور
- 2 كوب حليب سائل.
- 1 كوب سميد.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة حلويات.
- 1/2 كوب لوز مفروم.
- 1/2 كوب فستق مفروم.
طريقة عمل بيتيفور:
- في وعاء كبير، امزجي الحليب السائل والسميد حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي السكر واستمري في التحريك حتى يذوب تماماً في الخليط.
- أضيفي الزيت النباتي واخلطيه جيدًا حتى يتمازج مع المكونات الأخرى.
- ثم قومي بإضافة الفانيليا والخميرة حلويات، واستمري في التحريك لضمان توزيعها بالتساوي.
- ثم قومي بإضافة اللوز المفروم والفستق، واخلطي المكونات برفق لتحصلي على خليط متجانس.
- ثم اسكبي الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت وامتددي السطح بشكل متساوٍ.
- قومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة مغمسة بالماء للحصول على سطح ناعم.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تقرب 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون البيتيفور ذهبيًا فاتحًا.
- الان بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركي البيتيفور ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
تمتع بتذوق البيتيفور السوري الأصلي، وشاركه مع أحبائك لتشاركهم لحظات الفرح والتقاليد اللذيذة.
باستخدام هذه الوصفة اللذيذة، يمكنك إعداد البيتيفور السوري بطريقة سهلة ولذيذة، حيث يمكن أن يصبح جزءًا لا يتجزأ من تجربتك في عالم الحلويات الشرقية الرائعة.
طريقة عمل البيتيفور السوري شام الأصيل
يُعتبر البيتيفور السوري من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها الفريد والمكونات الغنية. إليك وصفة سهلة لتحضير البيتيفور السوري الأصلي في مطبخك.
المكونات:
- 5 أكواب طحين أبيض منخول.
- 3 بيض.
- 1.5 كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة برش الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند.
طريقة التحضير:
- في محضرة الطعام، ضعي البيض وأضفي السكر والفانيليا، واخفقي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم أضيفي الزبدة وواصلي الخفق حتى تتمازج المكونات تمامًا.
- في وعاء، امزجي الطحين والملح، ثم أضيفي الطحين تدريجياً مع استمرار الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.
- ثم اضيفي برش الليمون وامسكي العجينة بواسطة يديك لتدليكها جيداً.
- ثم أضيفي جوز الهند وواصلي العجن حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
- شكلي حبات البيتيفور باستخدام القوالب الخاصة بها وضعيها في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل حبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة واخبزي البيتيفور لمدة سبع دقائق أو حتى تبدأ الأطراف بالتحمير.
- ثم اتركي البيتيفور ليبرد جانبًا بعد إخراجه من الفرن.
- ثم زيّني البيتيفور بطبقة من المربى والشوكولاتة المذابة وجوز الهند.
- رتّبي البيتيفور بشكل جميل في صحن التقديم واستمتعي بتناوله مع العائلة والأصدقاء.
