طريقة عمل كبسة لحم مثل المطاعم في البيت

تعد كبسة اللحم والأرز واحدة من أشهى الأطباق التي تجمع بين طيبة اللحم ونكهة الأرز المميزة.

تتميز هذه الوصفة بتوابلها الغنية ومكوناتها المتنوعة، ما يجعلها وجبة لا تُقاوم.

كبسة لحم

استمتع بوصفة كبسة اللحم والأرز الفاخرة، وجهز وجبة شهية تجمع بين الطيبة والتنوع.

Pin Recipe

Facebook Twitter

مدة الإعداد 30 دقائق دقائق

مدة الطبخ 1 ساعة ساعة 30 دقائق دقائق

الوقت الكلي 2 ساعات ساعات

وجبة طبق رئيسي

مطبخ خليجية

المقادير

  

لتحضير اللحم:

• 1.5 كيلوغرام لحم غنم مقطع
• 3 بصل مفروم
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 حبة حبهان
• 2 ورقة غار
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل
• 1 عود قرفة
• 2 فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات
• ربع كوب جزر مبشور
• 3 طماطم مقطعة
• ربع كوب صلصة طماطم
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 4 ليمونات
• ربع ملعقة صغيرة كركم
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح بحسب الرغبة
• كوبان ماء ساخن

لتحضير الأرز:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

الخطوات

 

لتحضير اللحم:

• في قدر، قلّبي البصل والثوم في الزيت النباتي حتى يصبحان ذهبيّين.
• أضيفي الحبهان، ورق الغار، القرنفل، وعود القرفة، وحرّكي لمدة دقيقة.
• أضيفي الفليفلة الخضراء والجزر، وحرّكي المكونات.
• نكّهي بالكمون، الكزبرة، القرفة المطحونة، الكركم، الفلفل الأسود، والملح.
• أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج قليلاً.
• أضيفي قطع الطماطم وحرّكي لمدة 10 دقائق.
• سكبي الماء الساخن وصلصة الطماطم، وأضيفي اللومي ثم حرّكي. غطّي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم تمامًا.

لتحضير الأرز:

• في قدر، ضعي الأرز، الماء، الزعفران، والملح على نار خفيفة.
• اتركي الماء يغلي لـ10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
• نكّهي الأرز بالفلفل الأسود وقلّبيه.

للتقديم:

• في طبق التقديم، صفّي قطع اللحم وضعي الأرز المتبل بالزعفران فوقها.

استمتعوا بتذوق هذه الكبسة الشهية والمشبعة، حيث يلتقي لذيذ اللحم مع نكهة الأرز المميزة. تقدم مع الليمون لتضيف نقطة من الانتعاش.

يمكنك أيضا تجربة طريقة عمل كبسة سمك سهلة .