الكبسة أو المجبوس، من أشهر الأطباق الخليجية، هو أرز مطبوخ باللحم أو الدجاج، لكن في طبق اليوم نقدم لك طريقة مختلفة لتقديم الكبسة بالمكرونة.

الكبسة بالمكرونة و بالدجاج

سنستخدم المعكرونة بدلاً من الأرز لتحضير الكبسة

مدة الإعداد 20

مدة الطبخ 50

الوقت الكلي 1 10

وجبة طبق رئيسي

مطبخ سعودية, شرقية

نضع الزيت والزبدة في قدر الضغط، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبل ويتغير لونه.
يُضاف البقدونس المفروم والكزبرة المقطعة والطماطم المفرومة، ثم يُتبّل بالبهارات ويُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون الأسود والفلفل الأخضر.
قلبي جميع المكونات لبضع دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيها لمدة 3 دقائق، حتى تتكاثف.
نضيف الدجاج ونقلب الخليط لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الماء حتى يغطى الدجاج ونتركه يقف لمدة 15 دقيقة.
نضيف الجزر والبطاطس ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم نضيف المعكرونة وتغطي طنجرة الضغط وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
تفرغ كبسة المعكرونة بالدجاج والخضروات وتقدم ساخنة.

نضع الزيت والزبدة في قدر الضغط ، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبل ويتغير لونه.
يُضاف البقدونس المفروم والكزبرة المقطعة والطماطم المفرومة، ثم يُتبّل بالبهارات ويُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون الأسود والفلفل الأخضر.
قلبي جميع المكونات لبضع دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيها لمدة 3 دقائق، حتى تتكاثف.
نضيف قطع اللحم ونقلب مع الخليط لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الماء حتى يغمر اللحم، ثم نضيف المعكرونة ونضع الخليط على نار هادئة، ويغطي قدر الضغط ويطهى لمدة 15 دقيقة.
أفرغي الكبسة بالمعكرونة باللحم وقدميها دافئة مع السلطة.