الخبز التميس الأفغاني، المعروف أيضًا باسم “نان تميس”، هو نوع من أنواع الخبز الشهية والمميزة في المطبخ الأفغاني. إليك طريقة بسيطة لتحضير تميس
مكونات خبز تميس افغاني
- 4 كوب (500 غرام) طحين.
- 1/2 كوب (120 مل) زبادي.
- 1/2 كوب (120 مل) حليب دافئ.
- 2 ملاعق صغيرة (10 غرام) خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) سكر.
- 1/4 كوب (60 مل) زيت نباتي.
- ملح حسب الذوق.
- ماء دافئ (إضافي إذا كان العجين بحاجة إليه).
طريقة عيش التميس
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح.
- في وعاء صغير، قومي بتذويب السكر في الحليب الدافئ وأضيفي الخميرة. اتركيها لتخمر لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوة.
- قومي بإضافة الخميرة المخمرة إلى الطحين، ثم أضيفي الزبادي والزيت. ابدئي بعجن العجينة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها بمنشفة نظيفة، واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب.
- شكلي كل كرة إلى قرص دائري بسماكة متوسطة.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واخبزي الخبز من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمي الخبز التميس الأفغاني الدافئ مع اللحوم أو الصلصات حسب الرغبة.
استمتعي بالخبز التميس الأفغاني اللذيذ والطازج!
