تعتبر وصفة كبسة دجاج والأرز واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي. تمزج هذه الوصفة بين لذة الدجاج ونكهة الأرز الرائعة، مما يخلق تجربة تذوق لا تُضاهى.
وصفة كبسة دجاج
استمتع بوجبة دسمة وشهية مع كبسة الدجاج والأرز، واستمتع بتوازن النكهات الرائعة والمكونات الغنية.
Facebook
Twitterالمقادير
لتحضير اللحم:
- 1 كيلوغرام فخذ دجاج
- 3 أكواب أرز بسمتي منقوع في الماء
- 2 فليفلة خضراء، مقطّعة تقطيعاً ناعماً
- 2 فليفلة حمراء، مقطّعة تقطيعاً ناعماً
- 2 جزر
- 1 بصل متوسط الحجم، مقطّع تقطيعاً ناعماً
- 3 طماطم متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة تقطيعاً ناعماً
- 6 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 4 ورقات غار
- 1 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة حبهان
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل بحسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة بهارات كبسة
- مكعب أو بودرة مرق دجاج
- رشّة كاري
- رشّة زنجبيل ناعم
للتزيين:
- زبيب بحسب الرغبة
- مكسرات بحسب الرغبة
الخطوات
لتحضير الدجاج:
- أسلقي الدجاج حتى ينضج، واحتفظي بالمرق جانبًا.
- في قدر على النار، ذوّبي ملعقة كبيرة من السمنة وقلّي البصل والثوم حتى يذوبان.
- أضيفي الطماطم والفليفلة والجزر فوق البصل وحركي.
- اتركي المزيج على النار حتى تذوب الطماطم، ثم اسكبي 6 أكواب من مرق سلق الدجاج.
- نكّهي بالملح، الفلفل، البهارات المشكلة، بهارات الكبسة، الكاري، الزنجبيل، وبودرة مرق الدجاج. حركي المكونات.
- أضيفي ورق الغار، عود القرفة، حبوب الحبهان، وملعقة كبيرة من السمنة. حركي جيدًا.
لتحضير الأرز:
- قمي بتصفية الأرز وأضيفيه للقدر. انتظري حتى يغلي المزيج.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
للتقديم:
- أسكبي الطبق في صحن واسع وزيّنيه بكمية الدجاج المتبقية، إضافة إلى المكسرات والزبيب.
تقدم كبسة الدجاج والأرز بطريقة فريدة وشهية. استمتعي بمزيج النكهات الرائعة واستخدمي الزبيب والمكسرات لتضفي لمسة نهائية لذيذة.
يمكنك أيضا تجربة طريقة عمل كبسة لحم مثل المطاعم.
